La CLASSICA et la ROMA en sacs de 10 kilos

Cela faisait un moment qu'on en parlait, les farines ROMA et CLASSICA passent en 10 kilos.
Je reçois les premiers sacs cette semaine, ceux qui viennent à l'institut les découvrirons en avant première, tout comme ceux qui viendront nous retrouver à METRO Cergy le 8 février pour l'exhibition de la Team.  :Ssourirej:

C'est qu'ils aient pu enfin passer les sacs en 10kg, car c'est qu'en 25kg c'était la galère.

Bonne nouvelle, reste plus qu'à fournir les Metro correctement et ça sera top ;-)

Je vais découvrir la fameuse Classica demain chez Sébastien et faire mes premiers pas dans le vrai monde de la Pizza... Youpi...  :rambo

Thierry je voulais te demander comment et dans quel cadre il est possible de venir à l'institut? Te rencontrer? Discuter? Découvrir? Suivre un stage ou une formation?... Acheter un sac de 10 kg de Classica... :Ssourirej:

Merci d'avance pour ta réponse.
Yann.

Thierry Graffagnino a écrit:Cela faisait un moment qu'on en parlait, les farines ROMA et CLASSICA passent en 10 kilos.
Je reçois les premiers sacs cette semaine, ceux qui viennent à l'institut les découvrirons en avant première, tout comme ceux qui viendront nous retrouver à METRO Cergy le 8 février pour l'exhibition de la Team.  :Ssourirej:

bonne nouvelle  :cool!

Tu sais Yann, c'est aussi facile que compliqué de venir à l'institut, parce que mon planning est continuellement chargé. Régulièrement nous organisons des stages pour les membres du forum, le prochain aura lieu dans quelques jours, nous sommes d'ailleurs tous impatients de nous retrouver. Certains petits malins arrivent à se faufiler dans les mailles de mon planning et viennent passer une journée avec nous. Les plus anciens trouvent nos portes toujours ouvertes, ils sont devenus de vrais amis et chacune de nos retrouvailles nous permettent d'avancer toujours plus loin, passion et amitié font toujours bon ménage.  :Ssourirej:

Je posais la question juste comme ça Thierry. Je ne voulais surtout pas m'imposer ou accélérer les choses... Je ne connais pas du tout l'institut et son fonctionnement et je ne savais pas qu'il était en lien direct avec le forum. J'en déduit donc qu'il faut de l'ancienneté sur le forum pour pouvoir venir découvrir l'institut et que ce n'est pas un lieu de formation accessible à tous... C'est bien ça? 
En toute franchise si j'ai été un peu impoli je m'en excuse, loin de moi cette idée... Je cherche juste des lieux d'échanges et de formation autour de la pizza. 
Et je comprends bien sur mille fois que ton planning soit très chargé...
J'espère pouvoir être un jour un de ces petits malins qui se faufilent pour pouvoir passer une journée avec vous... Et mieux encore pour plus tard pourquoi pas croquer une Pizza sous couvert de l'amitié et de la passion...  :Ssourirej:

Bonne nouvelle les sacs de 10 kilos ! Format intéressant pour diverse raison :cool!

Je disais ça en clin d’œil mais force est de constater qu'il est quelquefois compliqué d'avoir la classica et la roma également dans certains magasins Metro, j'ai la chance à mon magasin de Buchelay(78) d'avoir une équipe d'employés qui se démènent pour nous satisfaire, je les cites car ce n'est pas une évidence partout mais Thierry le sait bien et il est malheureusement impuissant contre ce "je m'en foutisme" de certains magasins....Mais étant un type plutôt positif je ne doute pas que le les choses vont rapidement changer  :Spoucea:

Super nouvelle pour les sacs de 10 Kg. Youpiii ! \o/

--
Olivier

Très bonne nouvelle  :Ssourirej:

Etienne 78 a écrit:Je disais ça en clin d’œil mais force est de constater qu'il est quelquefois compliqué d'avoir la classica et la roma également dans certains magasins Metro, j'ai la chance à mon magasin de Buchelay(78) d'avoir une équipe d'employés qui se démènent pour nous satisfaire, je les cites car ce n'est pas une évidence partout mais Thierry le sait bien et il est malheureusement impuissant contre ce "je m'en foutisme" de certains magasins....Mais étant un type plutôt positif je ne doute pas que le les choses vont rapidement changer  :Spoucea:

Completement d'accords avec toi, ils me gonflent tellement celui de Trappes, il y a jamais les mêmes produits, ca me rend fou!!
Du coup je vais maintenant à celui de Buchelay.

Effectivement le sac de 10 kg c'est une bonne nouvelle, moins de pesés!!

Il n'y a pas toujours tout à Buchelay car il est relativement petit mais ils sont tous hyper serviables. On risque de se croiser un de ces quatre ;-)

Des sacs de 10kg c’est top et ça passera beaucoup mieux dans mon entrée lol 

De plus a nos âges , il faut nous économiser lol

Ah ouiiii, en 10 kg, enfin. Depuis le temps qu’on en parlait.
C’est super, mais maintenant, je suis à 1heure du métro La Rochelle et j’ai vraiment pas le temps de faire 2h A / R . Peut-être un autre canal de diffusion dans les tuyaux?

D'ailleurs Yann tu te fournis où sur l'ile, ça ne doit pas être évident ?

J’ai italdirect sur Bordeaux, mais leur franco est à 650€ :Spleurea:

Voilà, j'ai été le premier servi, un peu normal, non ?  :Ssourirej:

oui tout à fait normal !

Ça  sera plus simple pour mettre un sac de classica dans ma valise lol:)

Super ! Je vais continuer avec les sacs de 25 kg au quotidien mais  c'est vrai que ça peut dépanner sans se casser le dos! Compte tu la distribuer par le biais des Marchés de l'Italie ou bien Metro garde le"monopole " car ça reste compliqué de la faire rentrer de temps en temps et c'est assez frustrant....

Il faut vous imposer à METRO, vous êtes leurs clients, si les farines ne sont pas en rayon, exigez que le chef de rayon les fasse rentrer. La CLASSICA et la ROMA sont des références METRO, ils ne peuvent pas vous dire le contraire et si ils vous disent le contraire, c'est que de la mauvaise volonté, toquez au bureau du directeur, tout s'arrangera dans la seconde.

Tu as raison, Thierry, mais je comprends Étienne. C'est fatiguant de devoir se battre en permanence pour obtenir les produits dont on a besoin. Les ruptures de stock chez Metro sont monnaie courante, et quand tu prends une demi journée pour faire le réassort, il n'y a rien de plus agaçant que devoir revenir pour un ou deux produits. :m'énerv:


Alors si un autre fournisseur plus fiable (Les Marchés d'Italie ?) propose la Classica, je pense que je n'hésiterais pas. :Squest:

Exactement d'accord avec les copains!!!

Bonjour à tous,
Est-ce que quelqu'un connait la température de base préconisée pour le protocole de la classica?
Merci d'avance.
Yann.

Eau froide.