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Les piadines

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Message par Madonia le Jeu 24 Aoû 2017 - 11:20

J'ai fait justement des piadines à ma femme il n'y a pas plus tard que mardi soir ! C'est une recette ménagère on va dire mais qui a le mérite d'aller très vite et d'être bonne. Pâte pliable et croustillante garantie Les piadines - Page 2 3163863444 

- 180 gr de farine (une PZ1 est parfaite)
- 1 c à s huile d'olive
- 100 ml d'eau tiède
- 1 c à c sel
- 1 pincée de bicarbonate

Mélanger le tout, laisser reposer 15 min, diviser le pâton en 4, étaler au rouleau au max et cuisson à la poêle bien huilée à l'huile d'olive.


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Message par Ricco14 le Jeu 24 Aoû 2017 - 12:04

La Roma aurait très bien fait l'affaire aussi ;)
En faite tu fais un genre de fritta/piadine. Bonne idée.
J m'en fait souvent une petite en fin de service . J'adore LOL
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Message par Madonia le Jeu 24 Aoû 2017 - 12:13

J'ai pas essayé la Roma mais j'imagine que ça doit être très bon !
Oui un genre de piadine fritta, parfait quand on manque de pain ! J'adore aussi, pesto, jambon cru, tomates, parmesan, mozza hummmm !


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Message par Gregwu21 le Jeu 24 Aoû 2017 - 13:15

C'est vraiment pas mal ce truc là !!!
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Message par Denisfrance le Jeu 24 Aoû 2017 - 18:02

j'ai fait une fois des piadines mais encore faut il trouver la bonne recette pour que l'on puisse replier sans casser !!!!!

Faudrait que j'essaie avec la Roma !

@ Seb : il n'y pas de catégorie piadine à la coupe du monde ! Lol
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Message par Madonia le Jeu 24 Aoû 2017 - 18:11

Ah ben voilà faut la créer Denis !!! Je participe c'est sûr ;-)


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Message par Thierry Graffagnino le Jeu 24 Aoû 2017 - 19:41

Aucun soucis pour replier Denis, ça ne devrait pas casser.
En voici quelques unes...
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Message par Etienne 78 le Ven 25 Aoû 2017 - 11:13

idéalement ce sont des patons de quel poids?
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Message par Thierry Graffagnino le Ven 25 Aoû 2017 - 17:56

125 grammes de pâte par piadine.


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Message par Etienne 78 le Ven 25 Aoû 2017 - 23:37

Les piadines - Page 2 3163863444 Merci Thierry
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Message par Sylvie14 le Lun 15 Oct 2018 - 22:54

Bonsoir intéressant je ne connaissais pas. Le livre à  l'air bien aussi. On peut le trouvé où svp
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Message par Fab38 le Dim 22 Sep 2019 - 22:11

Du coup je remonte ce post, car j'aimerais tester avec la Classica ses fameuses piadines, il y à des choses spécial à modifier au protocole ?
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Message par Etienne Hier à 11:58

Non Fab même protocole, seule le poids du pâton change, 130 g de mémoire

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