Forum La Pizza

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Pétrins


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Entrez dans la team !




Sémantique, et toc !

Partagez
avatar
Flashfred
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 325
Points : 341
Date d'inscription : 20/07/2017

Sémantique, et toc !

Message par Flashfred le Mar 31 Oct 2017 - 18:29

Salut à tous,

Concernant la pizza de type romaine, j'entends parfois parler de "teglia", et d'autres fois de "pizza al taglio". Je me suis toujours demandé quel était le bon terme. Voulant en avoir le cœur net, j'ai fait une petite recherche rapide dont voilà le résultat surprenant :
- "Teglia" se traduit en français par "plat", "moule"...
- "Taglio" signifie "découpe"

Je pense donc que les deux termes sont acceptables, l'un faisant référence à la pizza cuite dans un moule, et l'autre à une pizza à la découpe. Bien que proches, ces deux mots n'ont pas la même signification, ni même la même racine. De faux amis réunis autour d'une bonne pizza ! 
Si d'autres veulent nous éclairer de leurs lumières sur le sujet , je suis sûr de ne pas être le seul à en être friand.
avatar
Yael
Modérateur
Modérateur

Messages : 2890
Points : 4582
Date d'inscription : 12/06/2015

Re: Sémantique, et toc !

Message par Yael le Mer 1 Nov 2017 - 1:29

Voilà c'est ça ! Je m'étais posé la question aussi au début ;)


______________________________________
Yaël 帕拉休
La théorie c'est bien, mais c'est le résultat qui compte

http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2202_surconsommation_viande.php
avatar
Madonia
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1169
Points : 1219
Date d'inscription : 29/05/2017

Re: Sémantique, et toc !

Message par Madonia le Mer 1 Nov 2017 - 10:23

Al Taglio : A la taille, à la découpe
In Teglia : En plaque, en plat



______________________________________
Sébastien - Don Madonia PIZZA
avatar
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 4835
Points : 8600
Date d'inscription : 13/05/2015

Re: Sémantique, et toc !

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 2 Nov 2017 - 8:39

C'est la même chose, sauf que la vraie, la "teglia alla romana" est quasiment introuvable aujourd'hui, même à Rome. La Teglia, ou pizza al taglio se développe gentiment en France, mais il y a encore pas mal de place. Le soucis, c'est que celles que l'on trouve ressemblent bien d'avantage aux pizzas plaque des boulangers qu'à la véritable qui est reconnaissable à son moelleux, sa légèreté et son craquant.


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
avatar
Olc
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 649
Points : 677
Date d'inscription : 26/12/2016

Re: Sémantique, et toc !

Message par Olc le Sam 4 Nov 2017 - 22:36

Je ne sais pas si c'est la vraie, mais légèreté et craquant étaient au rendez-vous !   

--
Olivier
Fichiers joints
P1030724s.jpg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(526 Ko) Téléchargé 1 fois


______________________________________
La connaissance s'accroit quand on la partage
avatar
Sébastien
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 891
Points : 867
Date d'inscription : 19/08/2017

Re: Sémantique, et toc !

Message par Sébastien le Sam 4 Nov 2017 - 22:58

Pour être allé à Rome cet été, il était écrit pizza Teglia... Elles sont magnifiques à la gare de Termini!!


______________________________________
" Seuls, nous pouvons faire si peu ; ensemble, nous pouvons faire beaucoup. "
avatar
Gregwu21

Messages : 130
Points : 125
Date d'inscription : 24/02/2017

Re: Sémantique, et toc !

Message par Gregwu21 le Sam 4 Nov 2017 - 23:35

elle donne envie


______________________________________
Greg
avatar
Flashfred
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 325
Points : 341
Date d'inscription : 20/07/2017

Re: Sémantique, et toc !

Message par Flashfred le Dim 5 Nov 2017 - 15:01

Joli, Olivier !

Bonne idée la mâche, ça change de la roquette. C'est quoi les traces jaunes qu'on devine ? Une sauce ?
avatar
Stzicuris
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 55
Points : 71
Date d'inscription : 11/06/2018

Re: Sémantique, et toc !

Message par Stzicuris le Lun 18 Juin 2018 - 17:48

@Flashfred a écrit:Joli, Olivier !

Bonne idée la mâche, ça change de la roquette. C'est quoi les traces jaunes qu'on devine ? Une sauce ?
moi je dirais des lamelles de cheddar comme dans les burgers


______________________________________
Stéph 

    La date/heure actuelle est Mar 23 Oct 2018 - 20:20