Forum La Pizza

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Pétrins


Votre logo sur mesure







100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Entrez dans la team !




Programme du stage 2017/2018

Partagez
avatar
Sébastien
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 416
Points : 413
Date d'inscription : 19/08/2017

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Sébastien le Ven 27 Oct 2017 - 8:22

Je sais pas ce qu'en pense mes camardes, mais cela serait cool de faire une petite aparté sur les différentes façons d'abaisser un pâton version "pro" ( Slapper et autres). Effectivement un thème sur les pizzas desserts serait pas mal du tout!!
Enfin bref, je suis preneur de tout conseils donc tout m'ira 


______________________________________
" Seuls, nous pouvons faire si peu ; ensemble, nous pouvons faire beaucoup. "
avatar
Yann
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 995
Points : 1132
Date d'inscription : 02/01/2016

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Yann le Ven 27 Oct 2017 - 11:33

Trop proche de mon ouverture, je ne pense pas qu’il soit raisonnable de laisser la pizzeria fermée.
Maintenant, vous pouvez venir là-bas, à Oléron... 
avatar
Denisfrance
Modérateur
Modérateur

Messages : 2174
Points : 2618
Date d'inscription : 16/03/2016

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Denisfrance le Ven 27 Oct 2017 - 12:15

Je viens de planifier 2 jours de permission pour l’occasion !

Trop content car cela sera l’occasion de vous revoir et de faire connaissance avec les nouveaux !
avatar
Geoffreypizza
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 200
Points : 210
Date d'inscription : 13/03/2017

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Geoffreypizza le Mar 31 Oct 2017 - 12:43

Si ce n'est pas trop tard et qu'il reste de la place, ce serait avec grand plaisir que j'y participerais!
avatar
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 4264
Points : 7925
Date d'inscription : 13/05/2015

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Thierry Graffagnino le Ven 3 Nov 2017 - 19:45

Quelqu'un peut-il faire un point sur le nombre d'inscrits ? Merci, je suis un peu dans le jus en ce moment.

Concernant la demande d'aborder le thème de l'étalage, je vous propose carrément d'aborder toutes les techniques, les méthodes manuelles bien sûr, mais aussi mécaniques comme le laminoir, la presse et même les différents rouleaux, parce que tout est possible bien sûr.


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
avatar
Yanalex
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 181
Points : 189
Date d'inscription : 12/03/2017

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Yanalex le Ven 3 Nov 2017 - 20:08

@Thierry Graffagnino a écrit:Quelqu'un peut-il faire un point sur le nombre d'inscrits ? Merci, je suis un peu dans le jus en ce moment.

Concernant la demande d'aborder le thème de l'étalage, je vous propose carrément d'aborder toutes les techniques, les méthodes manuelles bien sûr, mais aussi mécaniques comme le laminoir, la presse et même les différents rouleaux, parce que tout est possible bien sûr.

Je pense ne pas en oublier, j'ai repris depuis le début du post :

Yanalex, Olivier, Kacem, Etienne, Madonia, Sébastien, FlashFred, Ludoo, Nico, Denis, Eric, Zinou19, Fab38, Grewu21, Geoffreypizza


Dernière édition par Yanalex le Sam 4 Nov 2017 - 9:36, édité 1 fois
avatar
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 4264
Points : 7925
Date d'inscription : 13/05/2015

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Thierry Graffagnino le Ven 3 Nov 2017 - 20:45

15, ça commence à faire beaucoup, il va falloir de la discipline et une sacrée organisation.


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
avatar
Geoffreypizza
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 200
Points : 210
Date d'inscription : 13/03/2017

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Geoffreypizza le Ven 3 Nov 2017 - 23:52

Si c'est bon pour vous, les dates sont bloquées de mon côté!
Ca me fait très plaisir, merci et à bientôt
avatar
Gregwu21

Messages : 130
Points : 125
Date d'inscription : 24/02/2017

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Gregwu21 le Sam 4 Nov 2017 - 0:30

Salut les copains, désolé je ne pourrai pas être des vôtres car je suis grutier et en février je ne sais pas sur quel chantier je serais. Étant intérimaire je ne peut pas me permettre d’être absent.
Dommage j'étais en repos pendant quelques semaines sur cette fin d"année. Ce n'est que partie remise j’espère. Amusez vous bien.


______________________________________
Greg
avatar
Flashfred
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 188
Points : 206
Date d'inscription : 20/07/2017

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Flashfred le Sam 4 Nov 2017 - 11:59

Si je peux aider pour l'organisation, dans la mesure de mes dispos...
avatar
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 4264
Points : 7925
Date d'inscription : 13/05/2015

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Thierry Graffagnino le Sam 4 Nov 2017 - 12:10

Dommage Greg, mais ce sera sans doute pour une autre fois.

Ce serait pas mal que ceux qui dorment à l'hôtel se fassent connaître, ainsi je pourrai bloquer les chambres. Nous avons un hôtel avec lequel nous avons des conventions tarifaires, il est dans notre rue à seulement 300 mètres. Il faudrait préciser si c'est pour une nuit ou deux ?

Concernant les repas, les midis ce sera pizza bien entendu, le lundi soir restaurant voisin type Courtepaille. On peut aussi programmer le dimanche soir pour ceux qui arriveraient ce jour là.

On peut dès à présent retravailler le programme ensemble.


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
avatar
Sébastien
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 416
Points : 413
Date d'inscription : 19/08/2017

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Sébastien le Sam 4 Nov 2017 - 14:20

Salut!!! Je voudrais bien une chambre, juste pour le lundi soir  merci Thierry. 
En ce qui concerne le programme, parler de l'étalage des patons serait cool, après je prends ce qu'il vient! Voir une recette pour noël. Merci encore!!!


______________________________________
" Seuls, nous pouvons faire si peu ; ensemble, nous pouvons faire beaucoup. "
avatar
Ricco14
Modérateur
Modérateur

Messages : 1501
Points : 2033
Date d'inscription : 17/11/2015

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Ricco14 le Dim 5 Nov 2017 - 6:53

Moi aussi, une chambre pour le lundi soir Stp Thierry. Avec une masseuse si possible ;)


______________________________________
Eric          
No pain No gain Like a Star @ heaven
avatar
Olc
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 397
Points : 434
Date d'inscription : 26/12/2016

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Olc le Dim 5 Nov 2017 - 8:46

Je propose de faire, comme la dernière fois, un petit "doodle" en ligne de manière à ce que chacun puisse cocher pour les réservations d'hotel et autre, cela facilitera la gestion et évitera les erreurs.

Je vois les choix suivants :
- présence au stage lundi et mardi
- repas dimanche soir
- besoin d'une réservation à l'hotel pour la nuit de dimanche à lundi
- besoin d'une réservation à l'hotel pour la nuit de lundi à mardi
- besoin d'une réservation à l'hotel pour la nuit de mardi à mercredi
Voyez-vous d'autres choses à ajouter ?

--
Olivier


Dernière édition par Olc le Dim 5 Nov 2017 - 8:58, édité 1 fois


______________________________________
La connaissance s'accroit quand on la partage
avatar
Madonia
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 818
Points : 872
Date d'inscription : 29/05/2017

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Madonia le Dim 5 Nov 2017 - 8:56

C'est très bien Doodle. Éventuellement la nuit du mardi au mercredi en fonction de l'heure de fin du stage.

De mon côté ce sera, nuit le dimanche soir, le lundi soir éventuellement mardi soir en fonction des horaires.

Comme je pars de Perpignan je regarde mes horaires du dimanche soir pour le repas (dans le train ou avec vous).


______________________________________
Sébastien - Don Madonia PIZZA
avatar
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 4264
Points : 7925
Date d'inscription : 13/05/2015

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Thierry Graffagnino le Dim 5 Nov 2017 - 8:59

C'est parfait Olivier, comme d'habitude, merci.

Le mardi on vous libère en début d'après-midi.


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
avatar
Madonia
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 818
Points : 872
Date d'inscription : 29/05/2017

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Madonia le Dim 5 Nov 2017 - 9:33

Ok donc dimanche soir et lundi soir pour moi. Merci Olivier pour l'organisation.


______________________________________
Sébastien - Don Madonia PIZZA
avatar
Ludoo
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 537
Points : 587
Date d'inscription : 04/06/2016

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Ludoo le Dim 5 Nov 2017 - 9:51

Pour moi une chambre pour le lundi soir pas trop loin de celle de Ricco ci on sort lol


______________________________________
One love 
avatar
Ricco14
Modérateur
Modérateur

Messages : 1501
Points : 2033
Date d'inscription : 17/11/2015

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Ricco14 le Dim 5 Nov 2017 - 10:14

@Ludoo a écrit:Pour moi une chambre pour le lundi soir pas trop loin de celle de Ricco ci on sort lol


______________________________________
Eric          
No pain No gain Like a Star @ heaven
avatar
Olc
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 397
Points : 434
Date d'inscription : 26/12/2016

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Olc le Dim 5 Nov 2017 - 10:17

Pour faciliter l'organisation, je vous invite à vous positionner sur le "framadate" suivant :

https://framadate.org/Mcfp2ljiwStwaz6T

--
Olivier


______________________________________
La connaissance s'accroit quand on la partage
avatar
Ricco14
Modérateur
Modérateur

Messages : 1501
Points : 2033
Date d'inscription : 17/11/2015

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Ricco14 le Dim 5 Nov 2017 - 10:23

C'est fait. Merci Olivier ;)


______________________________________
Eric          
No pain No gain Like a Star @ heaven
avatar
Madonia
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 818
Points : 872
Date d'inscription : 29/05/2017

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Madonia le Dim 5 Nov 2017 - 10:31

ok pour moi aussi !


______________________________________
Sébastien - Don Madonia PIZZA
avatar
Yanalex
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 181
Points : 189
Date d'inscription : 12/03/2017

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Yanalex le Dim 5 Nov 2017 - 10:32

@Olc a écrit:Pour faciliter l'organisation, je vous invite à vous positionner sur le "framadate" suivant :


--
Olivier

C'est fait Olivier, Merci


______________________________________

Yannick


La pizza, je l'aime surtout quand elle est arrivée dans mon assiette !  

avatar
Ludoo
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 537
Points : 587
Date d'inscription : 04/06/2016

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Ludoo le Dim 5 Nov 2017 - 12:24

J ai remplis le formulaire Olivier.


______________________________________
One love 
avatar
Sébastien
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 416
Points : 413
Date d'inscription : 19/08/2017

Re: Programme du stage 2017/2018

Message par Sébastien le Dim 5 Nov 2017 - 12:44

C'est fait aussi, merci!!


______________________________________
" Seuls, nous pouvons faire si peu ; ensemble, nous pouvons faire beaucoup. "

    La date/heure actuelle est Jeu 19 Avr 2018 - 19:09