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bonjour à tous

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Massimo

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Re: bonjour à tous

Message par Massimo le Mar 17 Oct 2017 - 11:49

Félicitation beau boulot
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Madonia
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Re: bonjour à tous

Message par Madonia le Mar 17 Oct 2017 - 14:30

Très jolie travail ! Ça sent le futur grand pizzaiolo


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Sébastien - Madonia PIZZA Al taglio
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Tahiti1983
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Re: bonjour à tous

Message par Tahiti1983 le Mer 18 Oct 2017 - 10:08

Cool, alors tes premières impression ?


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Nicolas
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Alexx

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Re: bonjour à tous

Message par Alexx le Mer 18 Oct 2017 - 11:38

merci messieurs

alors mes premières impressions : je prends énormément de plaisir à faire plaisir à mes convives , mon four est chaud en moins de 3 h (surement du à sa petite taille ), les petits loupés que j'ai rencontré me font progresser , le protocole de la pâte avec la classica me semble être un vrai raccourci (merci Thierry) j'ai évité un paquet d'essais , bref que du bonheur de faire ses propres pizza et d'avoir rejoint votre communauté de passionné !

prochaine étape les Teglia ! 

encore milles merci à tous
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Sébastien

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Re: bonjour à tous

Message par Sébastien le Mer 18 Oct 2017 - 13:51

Bienvenu à toi Alex. J'ai qu'une chose à dire: MAIS QUEL FOUR MAGNIFIQUE!!!
Tu as fais comment pour l'habillage, il y a quoi entre ton parement et ton four? carreaux de plâtre?

Tes pizzas ont l'air vraiment pas mal du tout je trouve!!


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Alexx

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Re: bonjour à tous

Message par Alexx le Mer 18 Oct 2017 - 17:25

merci Sébastien

entre le parement et le four : parpaing de 5 cm sur la face avant et 10 cm sur les coté , coulis de chamotte sur le four  + laine de roche professionnel ( ep:10cm /  résistance 1100°c) et j'ai versé de la chamotte dans les volume mort . j'ai pas de photo de l’intérieur dommage.
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Dernière édition par Alexx le Mer 18 Oct 2017 - 17:31, édité 2 fois
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Sébastien

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Re: bonjour à tous

Message par Sébastien le Mer 18 Oct 2017 - 17:28

@Alexx a écrit:merci Sébastien

entre le parement et le four : parpaing de 5 cm sur la face avant et 10 cm sur les coté , coulis de chamotte sur le four  + laine de roche professionnel ( ep:10cm /  résistance 1100°c) et j'ai versé de la chamotte dans les volume mort . j'ai de photo de l’intérieur dommage.
Ok merci!! je vais bientôt faire mon habillage aussi


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Alexx

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Re: bonjour à tous

Message par Alexx le Mer 18 Oct 2017 - 17:30

je t'es rajouté quelques photo
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Sébastien

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Re: bonjour à tous

Message par Sébastien le Mer 18 Oct 2017 - 17:33

ok merci!!!


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