Farine noire?

Farine noire une nouveauté qu il vienne de recevoir ma dit le vendeur a métro quelques un c est ce que c est? Et ce que ca vaut?

=( =( =(

Cest la farine de Sarasin surement Farine de blé noir ?

C'est de la farine SPADONI au charbon, une nouveauté. Je ne l'ai pas encore essayé, mais on peut obtenir le même résultat au niveau de la couleur en ajoutant quelques grammes de curry noir de Thiercellin vendu aussi à METRO.

Ca donne une pizza noire ? Si c est le cas c est la 1 ère fois que j en entends parle ca serait de la farine coupe avec du charbon ou de la farine de charbon?

D'ailleurs Thierry il me semble que ce curry est noir car il y a d'ajouté du charbon végétal, je m'en été procuré et je l'avais trouvé très bon.
À voir pour obtenir le même résultat, en essayant d'ajouter du charbon végétal (souvent issu de la calcination d'écorce de coco) directement dans la farine, mais attention au dosage car sa propriété principale est d'absorber les gazs.. D'où son utilisation dans les cures anti ballonnements!

Merci Thierry et steeve pour vos réponse tres enrichissante

Moi j' ai tester la pizza rose :Ssourirej:

Comment ca Fabien c est un colorant

Non 100 % naturel mais je dévoilera rien ici :Ssourirej:

Moi perso, j'utilise souvent du jus de betterave comme colorant, ça ne donne aucun goût après cuisson ;)

Des couleurs, autant que vous voulez... :Ssourirej:
Ici avec de la pâte à teglia.

J'ai réalisé aussi une pizza noire pour le Stade Toulousain, il y a quelques mois.

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Très joli, ça a du faire son effet. Bon il faut que ce soit bon aussi.. Mais je ne m'inquiète pas pour toi lol

Très bonne question, est ce qu'il y a un gout différent ou ce ne sont que des colorants ?

Par contre ca doit être très difficile de gérer la cuisson avec la pizza noire, non ?

Bien vu Ivann, la cuisson ne se fait pas à l'œil avec une pâte noire, c'est l'aspect des ingrédients et plus particulièrement du fromage qui comptent.

Si j'ai choisi le curry noir de Thiercellin, plutôt qu'un simple charbon végétal, c'est justement pour son goût épicé subtil, mais pas relevé qui permet de faire des associations avec des recettes de type caraïbe.

C est magnifique thierry comment on fait le rose et le vert c est du colorant ca change le goût ?

Non, cela ne change pas le goût, on trouve ces colorants partout aujourd'hui.

Merci Thierry pour ce partage

le mieux reste quand même les colorants naturels !!!!

Sinon thierry tes patons me font penser à de la pâte d'amande :Shuma:

Thierry, toujours copié mais jamais égalé  :Ssourirej:
C est les vacances alors avec le fiston on s'est amusé.

Je trouve la calzone super cleen au niveau des couleurs!

Merci Thomas.
Pour le calzone, j ai etalé 3 petit patons de couleur differente puis "ressoudé" au rouleaux.

Ah ok je me disais aussi  :Ssourirej: