Différente farine

Bonjour. J'utilise comme farine la "5 stagioni" .
Je voudrais essayer de faire une pate avec une farine et ajouter de la farine de soja. Comment doit je m'y prendre? Combien de grammage pour les deux farines pour faire une pate de 8 kg environ une fois terminer.
Merci

Bonjour, 

Tu t'appelles Manollo, et tu cherches des info.

Va te présenter, et tu seras récompensé.

Et oui sur ce forum, nous sommes des poètes, et des hommes.

Bonjour Manollo et bienvenue.

Yann a raison, tu dois passer par la rubrique présentation pour en savoir un peu plus sur toi et ton environnement de travail. Ainsi on pourra surement t'aider

Et oui Yann et Rico ont tout à fait raison ! C'est important de se présenter avant de poser des questions!
 
C'est une marque de respect envers  les membres du forum. Mais on ne t'en veux pas !
 !
Au plaisir de te lire Manollo dans rubrique présentation