Forum La Pizza

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Distributeur automatique


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Entrez dans la team !

nouveau d'auvergne

Partagez

Alex63

Messages : 4
Points : 8
Date d'inscription : 11/04/2017

nouveau d'auvergne

Message par Alex63 le Mar 11 Avr 2017 - 10:38

bonjour moi c'est alex j'adore les pizzas .... donc je vien au prêt de vous pour pouvoir avoir une superbe recette de patte a pizza car tout mais essai sont rester pas très bon .... recette de ma mère ... je vein de m'acheter une pierre a pizza pour cuisson au four traditionnelle je pétrie a la main .. voila si vous pouvez me donner des conseils pour avoir une patte convenable qui ce rapproche des pizzaïolo 


merci a vous tout les passionnées
avatar
Yael
Modérateur
Modérateur

Messages : 2043
Points : 3742
Date d'inscription : 12/06/2015

Re: nouveau d'auvergne

Message par Yael le Mar 11 Avr 2017 - 13:56

Salut et bienvenue sur le forum La Pizza,

Tu trouveras ton bonheur en faisant quelques petites recherches sur le forum, tout est déjà là !


______________________________________
Yaël 帕拉休
La théorie c'est bien, mais c'est le résultat qui compte

http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2202_surconsommation_viande.php
avatar
Ricco14
Modérateur
Modérateur

Messages : 1260
Points : 1771
Date d'inscription : 17/11/2015

Re: nouveau d'auvergne

Message par Ricco14 le Mar 11 Avr 2017 - 14:16

Salut Alex et bienvenue sur le forum


______________________________________
Eric          
No pain No gain Like a Star @ heaven
avatar
Thomas Lopez
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 790
Points : 840
Date d'inscription : 16/03/2016

Re: nouveau d'auvergne

Message par Thomas Lopez le Mar 11 Avr 2017 - 14:31

Bienvenue, il y a pas mal de recettes disponible en relisant certains post.
avatar
Tahiti1983
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 482
Points : 532
Date d'inscription : 16/04/2016

Re: nouveau d'auvergne

Message par Tahiti1983 le Mar 11 Avr 2017 - 15:37

Salut Alex et bienvenue, tu es d'où dans le 63 ?


______________________________________
Nicolas
avatar
Thomas Lopez
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 790
Points : 840
Date d'inscription : 16/03/2016

Re: nouveau d'auvergne

Message par Thomas Lopez le Mar 11 Avr 2017 - 15:41

Après la mafia normande nous voici avec une filière auvergnate ;)

Alex63

Messages : 4
Points : 8
Date d'inscription : 11/04/2017

Re: nouveau d'auvergne

Message par Alex63 le Mar 11 Avr 2017 - 16:20

Salut je suis sur sauvagnat st marthe coter issoire et je boss a cournon dauvergne 
Allors petite recette de patte dite moi vos avis 
1kg farine
40cl eau 
15clhuile.. ou sans a voire 
20g sel 
5g levure fraiche ou seche ? 


Et merci de vos message de bienvenur
avatar
Etienne 78

Messages : 956
Points : 1156
Date d'inscription : 22/02/2016

Re: nouveau d'auvergne

Message par Etienne 78 le Mar 11 Avr 2017 - 16:21

Bienvenue a toi, comme dit Yael, fouille sur le forum tu auras les reponses que tu cherches, après n'hésite pas a poser quelques questions plus precises si besoin
avatar
Thomas Lopez
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 790
Points : 840
Date d'inscription : 16/03/2016

Re: nouveau d'auvergne

Message par Thomas Lopez le Mar 11 Avr 2017 - 16:22

C'est quoi comme farine?

Alex63

Messages : 4
Points : 8
Date d'inscription : 11/04/2017

Re: nouveau d'auvergne

Message par Alex63 le Mar 11 Avr 2017 - 16:26

Je pense prendre de la 55 basqiue en comerce ... petrie a la main ... vaut mieu commencer par incorporer liquide ou solide ?
avatar
Denisfrance
Modérateur
Modérateur

Messages : 1872
Points : 2297
Date d'inscription : 16/03/2016

Re: nouveau d'auvergne

Message par Denisfrance le Mar 11 Avr 2017 - 21:49

Bonjour Alex et bienvenue sur le forum ! 

Avant de poser des questions , je te conseille de chercher sur le
Forum ! Il faut prendre le temps et si tu cherches bien tu auras de nombreuses réponses à tes questions !!!
avatar
Olc
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 256
Points : 293
Date d'inscription : 26/12/2016

Re: nouveau d'auvergne

Message par Olc le Mar 11 Avr 2017 - 23:38

Bonjour Alex, et bienvenue sur ce forum de passionnés.

Pour commencer, je t'invite à essayer la recette de Philippe Schell, un blogueur malheureusement décédé, qui avait écrit un petit guide parfait pour débuter. Il donne une recette, page 23, qui permet d'obtenir à coup sûr une très bonne pâte. Attention à la précision des pesées : une balance électronique précise est nécessaire.

Ensuite, comme indiqué précédemment, tu trouveras plusieurs recettes et informations utiles dans ce forum. Par exemple, dans le fil recette de pâte. C'est une recette parfaite mais un peu plus compliquée pour un débutant car il y a un peu de technique et de vocabulaire à connaître.


______________________________________
La connaissance s'accroit quand on la partage
avatar
Hintoch
Modérateur
Modérateur

Messages : 1439
Points : 1806
Date d'inscription : 23/12/2015

Re: nouveau d'auvergne

Message par Hintoch le Mer 12 Avr 2017 - 0:04

Bienvenue à toi Alex, après avoir fait un peu de lecture, n'hésite pas à poster la photo de tes réalisations, on sera ravi de réfléchir ensemble aux points d'amélioration 


______________________________________
Steeve
avatar
Yann
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 858
Points : 991
Date d'inscription : 02/01/2016

Re: nouveau d'auvergne

Message par Yann le Mer 12 Avr 2017 - 13:09

Bienvenu Alex,

Un forum, c'est un échange, un partage. Si nous invitons les débutants à parcourir le forum, c'est que la question a déjà été traitée à maintes reprises. 
Il te suffit de chercher par toi même, de faire des essais et de venir nous raconter ensuite ton expérience.
Mais sache que tu n'est pas le seul qui veut la recette miracle, et la seule qui prévaut, c'est celle qui t'apportera la fierté de dire que c'est ta pâte.

Pour cela, il faut mettre la main à la pâte et ne pas attendre les bras tendus qu'elle tombe du ciel.
avatar
Massimo

Messages : 88
Points : 135
Date d'inscription : 05/04/2017

Re: nouveau d'auvergne

Message par Massimo le Mer 12 Avr 2017 - 16:08

Salu Alex bienvenu ! Tu trouveras tes réponses à tes questions
avatar
Ludoo
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 462
Points : 503
Date d'inscription : 04/06/2016

Re: nouveau d'auvergne

Message par Ludoo le Mer 12 Avr 2017 - 23:21

Salut Alex et bonne lecture ;)


______________________________________
One love 

    La date/heure actuelle est Dim 22 Oct 2017 - 23:07